Quy trình kỹ thuật trồng và chăm sóc cây ớt ngọt (ớt chuông)

Nội Dung Bài Viết

Giới thiệu về cây ớt chuông

Ớt chuông, hay còn gọi là ớt ngọt (gọi là pepper ở Vương quốc Liên hiệp Anh và Bắc Ireland, Canada, Ireland hay capsicum ở Ấn Độ, Bangladesh, Úc, Singapore và New Zealand), là quả của một nhóm cây trồng, loài Capsicum annuum.Cây trồng của loài này cho ra trái với màu sắc khác nhau, bao gồm màu đỏ, vàng, cam, xanh lục, sô-cô-la / nâu, vanilla / trắng, và màu tím. Ớt chuông đôi khi được xếp vào nhóm ớt ít cay nhất mà cùng loại với ớt ngọt. Ớt chuông có thịt, rất nhiều thịt. Ớt chuông có nguồn gốc ở Mexico, Trung Mỹ, và phía Bắc Nam Mỹ. Phần khung và hạt bên trong ớt chuông có thể ăn được, nhưng một số người sẽ cảm nhận được vị đắng. Hạt ớt chuông được mang đến Tây Ban Nha vào năm 1493 và từ đó lan rộng khắp các nước Châu Âu, Châu Phi, và Châu Á. Ngày nay, Trung Quốc là nước xuất khẩu ớt chuông lớn nhất thế giới, theo sau là Mexico và Indonesia. (Trích Wikipedia)

Điều kiện trồng ớt chuông lý tưởng bao gồm đất ấm, khoảng từ 21 đến 29 độ C (70 đến 84 độ F), và luôn giữ ẩm nhưng không để úng nước. Ớt chuông rất nhạy cảm với độ ẩm và nhiệt độ cao vượt mức.Ớt chuông là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, có thể được sử dụng trong nhiều món ăn và được trồng rộng rãi trên toàn thế giới.Cây ớt chuông là một loại cây thân thảo, mang lại quả ớt có hình dạng giống như một chiếc chuông. Thường được trồng để thu hoạch quả ớt để ăn sống hoặc chế biến. Quả ớt chuông có nhiều màu sắc khác nhau, từ xanh lá cây, vàng, cam, đỏ đậm đến tím.

Giá trị dinh dưỡng của ớt chuông là rất cao, chúng là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C và chất xơ. Thành phần dinh dưỡng này giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Ngoài ra, ớt chuông cũng cung cấp chất chống oxy hóa và các khoáng chất như kali và magiê.Ớt chuông cũng có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng giúp giảm cân, giảm cholesterol, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giúp giảm đau. Ngoài ra, quả ớt chuông còn được sử dụng trong nhiều món ăn như salad, món kho, nướng hoặc trộn vào các món nấu ăn khác.Giá trị dinh dưỡng trong 1

Thông tin dinh dưỡng trong 100g ớt chuông (Nguồn: USDA)

Ngoài giá trị dinh dưỡng, ớt chuông còn là một loại cây trồng mang lại lợi ích kinh tế cao. Nhu cầu tiêu thụ ớt chuông trên thị trường ngày càng tăng, tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển sản xuất và kinh doanh. Tuy nhiên, để trồng ớt chuông đạt hiệu quả cao, người trồng cần nắm vững kỹ thuật, từ khâu chọn giống, đất trồng, đến chăm sóc và phòng trừ sâu bệnh. Bài viết này sẽ chia sẻ những kiến thức và kinh nghiệm về kỹ thuật trồng ớt chuông, giúp người trồng đạt được năng suất, chất lượng và lợi nhuận tối ưu.

Chuẩn bị đất trồng và hạt giống:

Kỹ thuật trồng ớt chuông

Tổng quan Kỹ thuật trồng ớt chuông trong nhà lưới

Nhà lưới là một trong những công trình nông nghiệp được sử dụng phổ biến nhất hiện nay. Ớt chuông cùng với hầu hết các loại cây trồng có giá trị kinh tế cao nên cần được trồng trong nhà lưới để có thể hạn chế tối đa những tác động xấu từ môi trường ngoài đến cây trồng.Có thể bạn chưa biết: Nhà lưới là gì? những điều cần biết về nhà lưới Trồng ớt chuông trong nhà lưới cũng vậy, mô hình này có nhiều ưu điểm vượt trội so với những phương pháp truyền thống.

Bước 1: Tất nhiên rồi, Làm nhà lưới.

Nhà lưới thường được dùng để trồng ớt chuông là loại nhà lưới công nghệ cao. Có khung được làm bằng thép, và cố định lưới bằng nẹp zigzag.Xem thêm về nhà lưới công nghệ cao

Bước 2: Chuẩn bị đất trồng.

Bước đầu tiên để trồng ớt chuông thành công là chuẩn bị đất trồng và hạt giống phù hợp.

Chọn đất trồng:

Ớt chuông ưa đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt. Đất thịt, đất cát pha, đất đỏ bazan là những loại đất lý tưởng cho cây trồng này. Trước khi gieo hạt, cần xử lý đất bằng cách phơi nắng, diệt nấm, sâu bệnh bằng cách sử dụng thuốc diệt nấm, sâu bệnh chuyên dụng. Việc phơi nắng giúp đất tơi xốp, diệt trừ mầm bệnh, đồng thời tăng cường khả năng thoát nước cho đất. Nên trộn thêm phân bón hữu cơ như mùn trùn, phân bò hoai mục để cung cấp dinh dưỡng cho cây, giúp đất màu mỡ và tơi xốp hơn.

Nếu thổ nhưỡng của bạn không thích hợp để trồng ớt chuông trực tiếp trong đất, thì bạn có thể trồng ớt chuông trong giá thể. Giá thể có thể được làm từ chậu nhựa, hoặc túi PE 2 Da, Đối với các nhà vườn tại khu vực Đà Lạt, Lâm Đồng, bà con thường dùng túi giá thể 2 da để làm giá thể trồng ớt chuông.

Lựa chọn hạt giống:

Hiện nay, có rất nhiều loại giống ớt chuông được lai tạo, đa dạng về màu sắc, vị ngọt, cay. Người trồng nên lựa chọn giống phù hợp với mục đích sử dụng, điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng và thị trường tiêu thụ. Nên ưu tiên chọn hạt giống có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng cao, khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, năng suất cao. Hạt giống cần được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát để đảm bảo độ nảy mầm cao. Bạn có thể tìm hiểu về các loại giống phổ biến như:

Ớt chuông đỏ: Đây là loài ớt chín sớm, cây cao và khỏe, thường đẻ nhiều nhánh, đẻ nhánh tốt. Trái chín có màu đỏ từ sậm đến tươi.

Ớt chông xanh: Là loại ớt có tán rậm quả màu xanh đậm. Trọng lượng trung bình quả khoảng 170g.

Ớt chuông vàng: Quả có màu vàng khi chín, khả năng kháng bệnh cao. Có thể trồng đa dạng trong khu vực

Xem thêm: cách trộn đất phù hợp với mọi loại cây trồng

Bước 3:Kỹ thuật gieo hạt và chăm sóc cây non

Sau khi đã chuẩn bị đất trồng và hạt giống, bước tiếp theo là gieo hạt và chăm sóc cây non.

Gieo hạt:

Có 3 phương pháp gieo hạt phổ biến:

Gieo trực tiếp: Gieo hạt trực tiếp vào luống đất đã chuẩn bị. Phương pháp này phù hợp với những vùng đất tốt, ít sâu bệnh. Bạn có thể gieo hạt theo hàng, mỗi hàng cách nhau khoảng 20-30cm, mỗi hạt cách nhau 10-15cm.
Gieo bằng khay ươm: Sử dụng khay ươm có lỗ thoát nước, gieo hạt vào từng ô, sau đó chuyển cây con ra luống trồng. Phương pháp này giúp tiết kiệm đất, dễ chăm sóc, hạn chế sâu bệnh. Gieo 1-2 hạt vào mỗi ô, sau khi cây con mọc, giữ lại cây khỏe mạnh nhất, nhổ bỏ cây yếu.
Gieo bằng bầu đất: Gieo hạt vào bầu đất nhỏ, sau đó chuyển bầu đất ra luống trồng. Phương pháp này giúp hạn chế sốc cho cây con khi chuyển sang môi trường mới, tạo điều kiện cho cây phát triển nhanh.

Xử lý hạt giống:

Trước khi gieo hạt, nên ngâm hạt trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng để kích thích nảy mầm. Sau đó, vớt hạt ra, để ráo nước, rồi gieo vào đất.

Điều kiện nảy mầm:

Ánh sáng: Ớt chuông ưa sáng, cần đủ ánh sáng để cây nảy mầm. Tuy nhiên, khi gieo hạt, nên che nắng cho cây con trong 3-5 ngày đầu để tránh cây bị cháy nắng.
Nhiệt độ: Nhiệt độ thích hợp cho cây nảy mầm là 25-30 độ C. Nên giữ nhiệt độ ổn định cho đất trong giai đoạn này.
Độ ẩm: Độ ẩm đất cần được duy trì ở mức phù hợp, tránh tình trạng ngập úng hoặc khô hạn. Nên tưới nước đều đặn, giữ cho đất ẩm nhưng không quá ướt.

Chăm sóc cây non:

Tưới nước: Cần tưới nước đều đặn cho cây non, nhất là trong giai đoạn đầu, để cây phát triển khỏe mạnh. Nên tưới nước vào sáng sớm hoặc chiều mát để cây hấp thu tốt nhất.
Bón phân: Sau khi cây con mọc được 1-2 tuần, nên bón phân thúc cho cây phát triển. Nên sử dụng phân bón hữu cơ hoai mục, phân vi sinh để cung cấp dinh dưỡng cho cây.
Tỉa cành: Cần tỉa cành, lá già, yếu để tạo tán đẹp, thông thoáng, giúp cây tập trung dinh dưỡng vào trái.

Bước 4: Tưới nước.

Ớt chuông cần được tưới nước đều đặn để đảm bảo độ ẩm cho đất, giúp cây phát triển tốt. Tùy vào thời tiết, điều kiện khí hậu, đất trồng mà lượng nước tưới có thể thay đổi. Nên tưới nước vào sáng sớm hoặc chiều mát để cây hấp thu tốt nhất.

Có nhiều phương pháp tưới nước hiệu quả:

Tưới ngập gốc: Phương pháp này phù hợp với đất trồng có khả năng thoát nước tốt. Nên tưới nước ngập gốc cây, tránh tưới nước quá nhiều làm ngập úng.
Tưới phun mưa: Phương pháp này giúp cung cấp nước đều đặn cho toàn bộ cây trồng, đồng thời làm mát cho cây, hạn chế sâu bệnh.
Tưới nhỏ giọt: Phương pháp này tiết kiệm nước, giúp cung cấp nước trực tiếp vào rễ cây, hạn chế lãng phí.

Bước 5: Chăm sóc cây.

Đợi cho cây nảy mầm và phát triển, giữ đất ẩm một cách thích hợp. Ngoài ra, bạn cần bón phân cho cây một cách đều đặn để giúp chúng phát triển tốt hơn. Hãy theo dõi các bệnh và sâu bệnh hại, và phun thuốc trừ sâu nếu cần.

Bón phân:

Để cây ớt chuông phát triển khỏe mạnh, cần bón phân đầy đủ, hợp lý. Có 3 loại phân bón chính:

Phân hữu cơ: Cung cấp dinh dưỡng cho cây một cách tự nhiên, giúp đất tơi xốp, cải thiện độ phì nhiêu của đất. Nên sử dụng phân chuồng hoai mục, phân bò, phân gà, mùn trùn…
Phân hóa học: Cung cấp nhanh chóng các chất dinh dưỡng cho cây, giúp cây phát triển nhanh. Nên sử dụng phân NPK, phân DAP, phân Urea…
Phân vi sinh: Cung cấp vi sinh vật có lợi cho đất, giúp phân giải chất hữu cơ, tăng cường khả năng hấp thu dinh dưỡng của cây.

Lượng phân bón phù hợp với từng giai đoạn sinh trưởng của cây.

Giai đoạn cây con: Bón phân nhẹ, chủ yếu là phân hữu cơ để giúp cây phát triển bộ rễ khỏe mạnh.
Giai đoạn cây trưởng thành: Bón phân nhiều hơn, kết hợp phân hữu cơ và phân hóa học để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cây.
Giai đoạn ra hoa, đậu trái: Bón phân thúc để kích thích cây ra hoa, đậu trái nhiều. Nên sử dụng phân kali để tăng cường khả năng đậu trái.

Tỉa cành:

Tỉa cành, tỉa lá là kỹ thuật quan trọng giúp tạo tán đẹp, thông thoáng cho cây ớt chuông, giúp cây tập trung dinh dưỡng vào trái.

Tỉa cành: Cần tỉa bỏ những cành già, cành yếu, cành sâu bệnh, những cành mọc quá dày, cành mọc ngược chiều.
Tỉa lá: Cần tỉa bỏ những lá già, lá vàng, lá bị sâu bệnh, những lá mọc quá dày, che khuất ánh sáng cho cây.

Bước 6: Thu hoạch quả.

Ớt chuông cần khoảng 3-4 tháng để ra hoa và ra quả. Thu hoạch quả khi chúng đã đủ trưởng thành và có màu sắc phù hợp. Có thể thu hoạch liên tục trong một thời gian dài.Trồng ớt chuông trong nhà lưới có thể đem lại năng suất cao và chất lượng tốt. Tuy nhiên, việc chăm sóc và quản lý cây trong nhà lưới cũng cần phải chú ý để đạt được kết quả tốt nhất.

Dấu hiệu nhận biết trái ớt chuông chín:

Màu sắc: Màu sắc của trái ớt chuông thay đổi theo từng giống, nhưng thường sẽ chuyển sang màu đỏ, vàng, cam, tím khi chín.
Vỏ: Vỏ trái chín sẽ bóng, mịn, không bị nhăn nheo.
Hạt: Hạt bên trong trái chín sẽ cứng, không bị mềm nhũn.
Cảm giác: Trái chín sẽ có cảm giác chắc tay, không bị mềm.

Cách thu hoạch:

Dụng cụ: Sử dụng kéo sắc bén hoặc dao nhỏ để cắt trái ớt chuông.
Cách cắt: Cắt trái ớt chuông sát cuống, tránh làm dập, trầy xước trái.
Lưu ý: Không nên thu hoạch trái ớt chuông khi trời nắng gắt hoặc trời mưa.

Kiểm soát cỏ dại cho ớt chuông

Cỏ dại có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của cây ớt chuông và làm giảm năng suất và chất lượng của quả.Dưới đây là một số cách để kiểm soát cỏ dại cho cây ớt chuông:Dùng phương pháp cơ khí: khi trồng ớt chuông trong giá thể, các loại cỏ có thể mọc bên trong giá thể. Tuy rằng trồng trong nhà lưới và đất trồng cũng được làm bằng tay. Tuy nhiên,Sử dụng bạt phủ đất chống cỏ giúp chống cỏ và giữ ẩm cho đất.

Phủ đất chống cỏ trên ớt chuông, bà con thường dùng loại bạt màu bạc. Theo nhiều bà con cho biết, sử dụng bạt màu bạc hoặc màu sữa giúp cho việc phản xạ ánh sáng tốt hơn, giúp quả ớt chuông có màu sắc đồng đều và đẹp mắt.

Sử dụng phương pháp trồng đồng canh: Trồng cây khác cùng với cây ớt chuông để cạnh tranh với cỏ dại và giúp kiểm soát tốt hơn.Thường xuyên làm sạch khu vực trồng: Làm sạch khu vực trồng ớt chuông thường xuyên để ngăn chặn sự phát triển của cỏ dại và giúp cây phát triển tốt hơn.Trong quá trình kiểm soát cỏ dại, cần phải đảm bảo rằng việc áp dụng các phương pháp không làm ảnh hưởng đến sức khỏe của cây trồng và môi trường. Nếu sử dụng thuốc diệt cỏ, cần tuân thủ các chỉ dẫn và hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất.

Ngăn ngừa côn trùng, sâu bọ

Côn trùng là một trong những tác nhân chính gây nên sự suy giảm năng suất của cây ớt chuông. Việc chống côn trùng có thể được thực hiện một cách xuyên suốt. Có rất nhiều phương pháp có thể chống côn trùng hiệu quả như: Phát quang bụi rậm, dùng lưới chống côn trùng, dùng keo bẫy côn trùng, chống côn trùng bằng sản phẩm hữu cơ khác…Thông thường những biện pháp nay nên được phối hợp lại với nhau để mang lại hiệu quả tốt nhất. Đối với các loại côn trùng bên ngoài, có thể dùng lưới chống côn trùng. Còn đối với các loại côn trùng có sẵn trong nhà lưới thì dùng kết hợp các phương pháp khác, như keo bẫy hoặc các sản phẩm hữu cơ.